Bahan-bahan

  1. 1/2 kg ayam
  2. 5 siung bawang putih
  3. secukupnya merica
  4. 2 batang serai
  5. secukupnya sawi
  6. secukupnya garam
  7. sedikit penyedap rasa/royco
  8. secukupnya mie
  9. secukupnya kecap
  10. 1 batang daun bawang
  11. bumbu kuah mie ayam :
  12. 5 siung bawang putih
  13. secukupnya air
  14. bumbu minyak mie ayam :
  15. 4 siung bawang putih 
    1. secukupnya minyak
    2. bumbu sambal :
    3. 8 buah cabai rawit
    4. 3 siung bawang putih
    5. pelengkap :
    6. secukupnya kecap
    7. secukupnya saos tomat
    8. bumbu ungkep :
    9. 3 siung bawang putih
    10. secukupnya garam
    11. secukupnya tumbar
    12. 2 lembar daun jeruk
    13. secukupnya kunyit 

      Langkah

      1. Pertama kita buat minyak mie ayamnya yaitu haluskan bawang putih kemudian tumis bawang putih dan kulit ayam dengan minyak goreng kurang lebih 1/4 liter atau lebih sesuai kebutuhan. tumis sampai bawang berwarna kecoklatan lalu angkat
      2. Langkah kedua kita buat ayam untuk mie ayamnya, cuci bersih ayamnya kemudian ungkep. Setelah selesai biarkan sampai ayam dingin kemudian potong-potong ayam berbentuk dadu kecil-kecil. Lalu haluskan bawang putih dan merica kemudian tumis bawang putih dan merica hingga harum tambahkan sedikit air lalu masukkan ayam yg sudah di potong2 tambahkan kecap, gula, garam n penyedap rasa, rasakan sampai rasanya pas kemudian masukkan serai yg sudah dimemarkan dan daun bawang yg sudah di potong2.
      3. Biarkan bumbu meresap ke dalam ayamnya kemudian angkat. Kemudian kita akan membuat kuah mie ayamnya. Haluskan bawang putih kemudian tumis sebentar lalu kasih air 1 -2 liter sesuai kebutuhan. Tambahkan garam n penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih angkat
      4. Langkah berikutnya potong sawi kemudian rebus. Untuk mie nya disini mie nya saya rebus duluan supaya lebih praktis dan tidak ribet. Didihkan air kasih sedikit minyak goreng kemudian jika air sudah mendidih masukkan mie tunggu sampai matang lalu angkat
      5. Untuk sambalnya, kukus atau rebus bawang putih n cabai rawit. Kemudian haluskan dan tambahkan gula n garam. Untuk pangsitnya disini saya beli pangsit yg di jual di pasar tinggal di potong2 kecil lalu goreng
      6. Sajikan mie ayam untuk keluarga tercinta.